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Salmón flameado con tallo de wasabi.
Edamames asados, soya picante, sriracha & ajonjolí tostado.
Pepino, camarón, lobina, atún, salmón, masago, aguacate y arare en salsa de aguachile.
Tartar de salmón fresco (60g) con aguacate, pepino, mango, jengibre picado, cebollín, kizami nori y aderezo de aguachile Moshi sobre arroz integral
Porkbelly (50g) marinado en soya y jengibre, granos de elote y cebollín sobre fideos Ramen en caldo de miso y condimento de salsa de chiles.
Gin infusionado de fresas, frambuesas, zarzamoras y agua tónica de rosas.
Whisky infusionado de té Chai, Bitter de Angostura, ahumado por madera de Cedro Rojo.
